#moldes

Súper esponjosos y con el famoso copete 🧁

Ideales para acompañar el té o el café. Una masa suave y esponjosa con un saborcito a manteca alimonada que ni les cuento.Es una receta que encontré en un antiguo recetario Royal donde se pueden ver recetas de diferentes países y elegí esta delicia francesa.Yo las hice en estos moldecitos tradicionales pero tranquilamente se pueden hacer en los comunes para muffins o cupcakes.

Una receta rica en historia, para cocnocer el origen de las "madeleines" hay que remontarse al siglo XVIII. Una aprendiz de pastelería de nombre Madeleine (Magdalena) estaba al servicio de Stanislav Leszczynsky, ex rey de Polonia. En una ocasión ideó esta receta y las sirvió con enorme éxito con motivo de un servicio de té coincidiendo con el hecho de que el malhumorado chef pastelero había abandonado súbitamente su puesto.Poco tiempo después, la hija del noble se casó con el rey Luis XV de Francia y estas esponjosas y ricas masitas, identificadas con el nombre Madeleines, en honor a su su creadora, encontraron la fama en las mesas del propio palacio de Versalles.También es conocido que después de la Revolución Francesa la receta de las madelines fue vendida por una suma importante de dinero a los pasteleros de Commercy, quienes hicieron de la misma el orgullo de la ciudad y hoy son las más reconocidas de toda Francia.Esta es mi versión de estas famosas masitas de forma tán particular , con esta receta salen 24 madeleines bien suaves y esponjosas.

#delantaldorado #micocina

Para este #5sentidos; Tacto, te comparto esta delicada y exquisita receta de estas masitas húmedas llamadas Madeleine. Me había comprado el molde pero por una u otra razón nunca las había hecho, no sabía lo que me estaba perdiendo!! Jajaja

Comunes o con salsa de arándanos

Ideales para la hora del té esta vez te propongo unas delicadas y deliciosas madeleines de miel perfumadas con limón . Con esta proporción salen aproximadamente 20 madeleines

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