Albondigas de merluza a la sidra
Cocina de aprovechamiento, cuando compro merluza , guardo congelo las cabezas, cuando tengo dos o tres cabezas hago estas albondigas, y con lo mismo hago sopa y guardo caldo para otro plato.
Albondigas de merluza a la sidra
Cocina de aprovechamiento, cuando compro merluza , guardo congelo las cabezas, cuando tengo dos o tres cabezas hago estas albondigas, y con lo mismo hago sopa y guardo caldo para otro plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer las espinas, cabezas, la zanahoria el puerro y la cebolla, unos 30 o 40 minutos que este bien cocinado.
- 2
Separar el caldo del pescado,dejar enfriar, sacar la carne a un bol las verduras triturarlas con un poco de caldo.
- 3
Hacer bolas y pasar por harina y freírlas.
- 4
En la misma sartén freír el ajo un poco, añadir las albondigas por encima el puré de las verduras, si vemos que esta muy espeso echamos mas caldo.
- 5
Una vez que esta cocinándose, añadir la sidra, la hoja de laurel, pimienta, la guindilla y la sal. 10 minutos de cocción fuego medio. Y listo
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