Una foto de Escabeche de zuchini, berenjena, aceitunas negras, zanahoria y cebolla

Escabeche de zuchini, berenjena, aceitunas negras, zanahoria y cebolla

Sebastián @cook_15484891

Escabeche de zuchini, berenjena, aceitunas negras, zanahoria y cebolla

Sebastián @cook_15484891

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Ingredientes

30 minutos

1/2 kilozuchini
1/2 kiloberenjena
150 grAceitunas negras
1/2cebolla blanca
1/2zanahoria
Ajo
Pimienta negra a gusto
Ají molido y albhaca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se pone en una cacerola zanahoria cortada fina en rodajas con una taza de aceite neutro, cuando esté tierna se agrega la cebolla.
2

Hervir en Agua, vinagre y sal las berenjenas y los zuchinis. Colar y dejar enfriar
3

Colocar todos los ingredientes en un Bol, mezclar y enfrascar

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Sebastián @cook_15484891

domingo, 03 de febrero de 2019 a las 10:11 PM

Buenos Aires

Cocina de Autor

Comentarios (4)

Guaina Mar @cook_13529326

lunes, 26 de octubre de 2020 a las 11:09 AM

Cómo se envasan, en caliente, frío, tibio? Se agrega algún líquido al frasco? Cuál? Cuánto tiempo dura en heladera?

Palabras clave

Escabeche Zucchini Berenjena Aceituna Zanahoria Cebolla

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