Pasar los garbanzos cocidos por el pasapurés o chafarlos con una cuchara hasta conseguir una pasta.

Picar la cebolla y el ajo.

Mezclar la pasta de garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil picado, el pimentón y sal y pimienta al gusto.

Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

Mezclar harina y pan rallado a partes iguales.

Coger porciones de la pasta de garbanzos y darle forma redonda.

Pasar las bolas de pasta de garbanzos por la mezcla de harina y pan rallado.

Freír en abundante aceite.

Colocar sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de grasa.