Falafel
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=C4frZm0TcSw
Falafel
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Paso a paso
- 1
Pasar los garbanzos cocidos por el pasapurés o chafarlos con una cuchara hasta conseguir una pasta.
- 2
Picar la cebolla y el ajo.
- 3
Mezclar la pasta de garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil picado, el pimentón y sal y pimienta al gusto.
- 4
Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
- 5
Mezclar harina y pan rallado a partes iguales.
- 6
Coger porciones de la pasta de garbanzos y darle forma redonda.
- 7
Pasar las bolas de pasta de garbanzos por la mezcla de harina y pan rallado.
- 8
Freír en abundante aceite.
- 9
Colocar sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de grasa.
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