Pescadilla al horno con pimientos verdes
Me gusta la pescadilla y es un pescado normalmente que lo tienes en la pescadería, no es caro y fácil de desespinar, así que he hecho una nueva combinación casera con pimientos verdes y cebolla. Muy bueno y fácil de preparar. GXL
Pescadilla al horno con pimientos verdes
Me gusta la pescadilla y es un pescado normalmente que lo tienes en la pescadería, no es caro y fácil de desespinar, así que he hecho una nueva combinación casera con pimientos verdes y cebolla. Muy bueno y fácil de preparar. GXL
Paso a paso
- 1
Desespinar las pescadillas.
- 2
Pelar y cortar a la redonda la cebolla.
- 3
Lavar los pimientos verdes, quitar el pezón, las semillas y dividir en dos a larga.
- 4
Bandeja de vidrio para el horno, untarla con un poco de aceite y poner la primera capa de cebolla (+sal).
- 5
Extender por encima los pimientos verdes y rociar con algo de aceite de oliva.
- 6
Rociar la pescadilla con el zumo de limón y salpimentar (sal y pimienta al gusto).
- 7
Extender la pescadilla abierta sobre los pimientos.
- 8
Introducir la bandeja en el horno (calor arriba y abajo) previamente calentado a 200ºC. Durante unos 25 min.
- 9
Mientras tanto, ponemos la sartén con las 2 cdas. de aceite de oliva y salteamos los dientes de ajo, sin dejar que se quemen y reservar.
- 10
Dejamos el aceite en un jarrito y picamos el perejil.
- 11
Una vez la bandeja fuera del horno.
- 12
Emplatar con la pescadilla, la cebolla y los pimientos verdes, para rociar por encima con el aceite de los ajos y espolvorear de perejil.
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