Gulasch
Esta receta que está entre un guisito y una sopa viene de Hungría y yo se la copié a mi hija que me invitó a almorzar y me pareció genial, sobre todo para el frío.
Gulasch
Esta receta que está entre un guisito y una sopa viene de Hungría y yo se la copié a mi hija que me invitó a almorzar y me pareció genial, sobre todo para el frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos de 2x2 cm mas o menos, pasarla por harina y dorarla en un poco de aceite.
- 2
Cortar la cebolla, los tomates y el morrón y ponerlos a rehogar junto con la carne.
- 3
Preparar el caldo con los cubitos de caldo, agregar a la preparación anterior para levantar el fondo de cocción.
- 4
Agregar el vino y el extracto de tomate.
- 5
Condimentar después de una hora de cocción con la paprika, dos hojas de laurel y la pimienta.
- 6
Siempre debemos agregar caldo a medida que la preparación lo pida, debe quedar jugosa. El tiempo final de cocción es de unas 2 horas, quedando la preparación (carne) y el juguito súper tierno y sabroso.
- 7
Se sirve sobre arroz, fideos o spaetzle. Estos últimos son los apropiados, pero con cierta dificultad.
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