Bundt cake de limón y coco (vegano)
Este delicioso #bundt cake es 100% #vegano. Me sorprendió mucho que no llevara ni huevos 🥚 ni mantequilla y tenía que probarlo sí o sí!
La mezcla de sabores de #limón 🍋 y #coco es muy acertada y le da un "aire tropical" así que me pareció adecuado poner en la foto las flores (aunque son de un almendro😅). En las fotos podéis apreciar lo bien que sube y esa textura jugosa. Si lo probáis, espero vuestras impresiones!
Bundt cake de limón y coco (vegano)
Este delicioso #bundt cake es 100% #vegano. Me sorprendió mucho que no llevara ni huevos 🥚 ni mantequilla y tenía que probarlo sí o sí!
La mezcla de sabores de #limón 🍋 y #coco es muy acertada y le da un "aire tropical" así que me pareció adecuado poner en la foto las flores (aunque son de un almendro😅). En las fotos podéis apreciar lo bien que sube y esa textura jugosa. Si lo probáis, espero vuestras impresiones!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos horno a 180 grados y engrasamos el molde. Lo ideal molde con obertura para bundt cake o similar.
- 2
Preparamos y pesamos ingredientes. Usa un bol grande para preparar la masa.
- 3
Mezclamos el azúcar, aceite, leche de coco, leche vegetal, zumo de limón, la ralladura y la esencia de vainilla. Batimos bien.
- 4
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Y añade en varias tandas hasta que este bien integrado.
- 5
Ahora añadimos el coco rallado e integramos bien. Lo vertemos en el bol y al horno 55-60 minutos o hasta que al pinchar el tenedor salga seco.
- 6
Dejar enfriar y decorar. Yo he usado azúcar glass y coco rallado pero con un glaseado de limón ha de quedar aún más rico! Espero que os guste😉
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