Moouse de chocolate con gelatina de physalis
Me encanta el chocolate y el moouse mucho más y en estos días me regalaron unos physalis y se me ocurrió hacerle una gelatina al moouse y de verdad que nunca probé cosa más rica es suave,dulce,delicioso no se que más podría decir me encantaaaa.
La preparación es con thermomix y se hace en un momento así que animarse .
Moouse de chocolate con gelatina de physalis
Me encanta el chocolate y el moouse mucho más y en estos días me regalaron unos physalis y se me ocurrió hacerle una gelatina al moouse y de verdad que nunca probé cosa más rica es suave,dulce,delicioso no se que más podría decir me encantaaaa.
La preparación es con thermomix y se hace en un momento así que animarse .
Paso a paso
- 1
Ponemos el azúcar con el chocolate en trozos,la nata y derretimos 4 min-50º-vel 2.
- 2
Añadimos las yemas, la esencia de ron y mezclamos 15 seg-vel 4.Volcar en un bol grande y reservar.
- 3
Con el vaso bien limpio y seco colocamos la mariposa en las cuchillas ponemos las claras y la sal y batimos 3 min-vel 3.5 hasta que estén bien firmes.
- 4
Añadimos el merengue al bol del chocolate reservado y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes y mucho cuidado para que no se baje.
- 5
Ponemos la mezcla en unos vasitos o boles individuales y reservamos en la nevera durante al menos 3-4 horas.
- 6
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
- 7
Mientras tanto vamos limpiando los physalis de su envoltorio, pasamos por agua y metemos al vaso con el azúcar,el agua y trituramos 10 seg-vel 5 7 10.
- 8
Cocinamos 10 min-80º-vel 1 añadimos la gelatina escurrida damos unas vueltas,retiramos y colamos.
- 9
Dejamos enfriar 15 minutos y con cuidado ayudándonos de una cuchara ponemos encima del moouse,dejamos que cuaje 3-4 horas más.Un plato delicioso espero que os guste.
- 10
Decoramos con un physalis abierto y queda precioso.
- 11
Un plato delicioso espero que os guste.
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