Colocar en una cacerola de cobre o de las que no se pega nada la leche.

Le que le agregamos la vaina de vainilla y la colocamos al fuego suave, si nos gusta le agregamos la cáscara de limón y/o naranja (eso es a gusto).

Cuando está la leche tibia y está por comenzar a hervir.

Le agregamos primero el azúcar.

Y después el arroz y esperamos a que rompa el hervor revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando comienza a hervir bajamos el fuego lo mas bajo posible hasta que el arroz este tierno (este punto es a gusto del comensal) ya que algunos les gusta pasado y otros lo quieren más durito o al dente, yo lo prefiero casi cremoso. si durante la cocción se seca mucho recomiendo agregar mas leche tibia.

Lo retiran del fuego y lo colocan en compoteras individuales o en un recipiente para que se enfríe.

Se puede comer tibio o frío, si va ser para postre recomiendo espolvorear con chocolate rallado o con cacao en polvo (el que toman los chicos con la leche) o si les gusta canela molida a gusto.

Y listo a comer

Aclaración: Ojo con el arroz que usan que sea común el que dice (no se pasa no lo usen porque no va absorber la leche) si les gusta cremoso con la cantidad de leche que puse esta bien si les gusta mas líquido agregan mas leche.