Soufflé de verduras con parmesano

Name: Soufflé de verduras con parmesano
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 Choclos desgranados (medianos); 2 Zanahorias (grandes); 1 taza Alverjita peladas; 1 taza vainitas cortadas; 1 Brócoli (grande); 150 gr. Queso parmesano; 1/4 L Leche; 6 huevos; 150 gr. Harina

🇵🇪 Jose Denegri @cook_14002713

Cieneguilla

Soufflé de verduras con parmesano

🇵🇪 Jose Denegri @cook_14002713

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Ingredientes

4Choclos desgranados (medianos)
2Zanahorias (grandes)
1 tazaAlverjita peladas
1 tazavainitas cortadas
1Brócoli (grande)
150 gr.Queso parmesano
1/4 LLeche
6huevos
150 gr.Harina

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todos los vegetales en cuadrados pequeños y llevar a sancochar.
2

En un bool colocar los huevos y batirlos, incorporar la leche y la harina. Revolver hasta que desaparezcan los grumos de la harina.
3

Retirar los vejerales y colar para descartar todo el líquido.
4

A la mezcla que proparamos en el paso 2, incorporar el queso parmesano solo 100g. los otros 50g. reservar
5

Incorporar los vejerales a la mezcla y revólver bien.
6

Tener una fuente de pyrex de 25x15 o 30x15, y verter toda la mezcla previamente enmantequillar o aceitar la fuente. Y cubrir con el resto del queso parmesano.
7

Llevar al horno previamente precalentado por 45 minutos a 180 grados.