Verduras salteadas al curry con pasas y nueces

Name: Verduras salteadas al curry con pasas y nueces
Cuisine: españolas
Ingredients: 0.5 col; 1 calabacín; 1 zanahoria grande o dos pequeñas; 1 berenjena; 1 cebolla; pasas; nueces; 1 cucharadita curry; sal; aceite de oliva

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

Verduras salteadas al curry con pasas y nueces

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

Guardada

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Ingredientes

0.5col
1calabacín
1zanahoria grande o dos pequeñas
1berenjena
1cebolla
pasas
nueces
1 cucharaditacurry
sal
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todos los ingredientes en tiras finas (juliana).
2

Poner aceite de oliva en una sartén o wok. Empezar incorporando la col, seguidamente la cebolla y la zanahoria y posteriormente el restro de los ingredientes.
3

El fuego debe de ser moderado para que se nos vaya salteando las verduras, no friendo. Cuando veamos que todas las verduras están bien salteadas incorporar el curry, mezclar y dejar unos minutos más.
4

Incorporar las pasas y nueces troceadas y servir.
5

Podéis servirlas solas o acompañando a un filete de carne o pescado.