Sepia al whisky con tomates secos

Name: Sepia al whisky con tomates secos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 sepias medianas; 5 dientes ajo; 6 tomates secos; 1 cucharada limón; 1 cebolla; 1/2 vaso whisky; 1 vaso fumet de pescado; Al gusto sal; Aceite de oliva; al gusto Pimienta molida

Manuel Gabino Pascual @cook_15630145

Santa Pola

Esquisitez donde las halla . Mojaras una barra de pan sin querer sin querer.

Sepia al whisky con tomates secos

Manuel Gabino Pascual @cook_15630145

Santa Pola

Esquisitez donde las halla . Mojaras una barra de pan sin querer sin querer.

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Ingredientes

2sepias medianas
5 dientesajo
6tomates secos
1 cucharadalimón
1cebolla
1/2 vasowhisky
1 vasofumet de pescado
Al gustosal
Aceite de oliva
al gustoPimienta molida

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Paso a paso

1

Limpiamos la sepia y cortamos en trozos de bocado
2

Cortamos los tomates en trozos de bocado, cortamos la cebolla y laminanos el ajo
3

En una sartén ponemos, medio vaso de aceite y doramos la cebolla y los ajos. A continuación añadimos los tomates. Seguidamente, añadimos la sepia y sofreímos hasta que quede dorada.
4

Ahora le incorporamos el whiskey y el fumet de pescado. En este punto corregímos de sal si fuera necesario y añadimos la pimienta molida. Ponemos a fuego medio durante 20 minutos. Añadiremos más caldo si lo necesita.

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Manuel Gabino Pascual @cook_15630145

sábado, 02 de marzo de 2019 a las 12:19 PM

Santa Pola

Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.

Comentarios (4)

JuanLuisC @cook_1155794

viernes, 14 de junio de 2019 a las 04:30 PM

chapoó

Palabras clave

Sepia Whisky Tomate Seco

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