Guisito de carne, con porotos frutilla
Vino un poquito de fresco y las ganas de comer algo de cuchara, nos llamo la atención, recordé un guiso que hacía mi madre e improvise un poco... #familiar
Guisito de carne, con porotos frutilla
Vino un poquito de fresco y las ganas de comer algo de cuchara, nos llamo la atención, recordé un guiso que hacía mi madre e improvise un poco... #familiar
Paso a paso
- 1
Cortar los vegetales, la carne como lo describe, lo anterior.
- 2
Poner en una cacerola chica un chorro de aceite 1 diente de ajo. Colocar en ella la carne y el hueso de la costilla. Sofreír hasta dorar y retirar. Agregar al fondo, la panceta, dejar desgrasar.
- 3
Cuando esté, agregar los vegetales, el bouquet Granier y laurel. Dejar sofritar unos 8 minutos. Agregar agua caliente hasta tapar los mismos y dejar que reduzca.
- 4
A los 15 a 20 minutos, agregar la carne y el hueso, dejar cocer. Luego de ese tiempo agregar los porotos, escurridos. Agregando agua, si es necesario, dejar 20 minutos más. Corregida la sal, apagamos y dejamos reposar 5 minutos.
- 5
Servir, (puede acompañarse con arroz blanco).
- 6
Dejo una sugerencia, agregue 2 hojas picadas finas de Kale.
- 7
Decore con un poco de cibullette. Buen provecho.
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