Tortillon de verduras
Mamá siempre hacia esos tortillones al brasero, tenían todas las verduras y eran riquísimas preparados con huevos de corral, hoy hago una similar trayendo a la memoria momentos gratos y deliciosos.
Tortillon de verduras
Mamá siempre hacia esos tortillones al brasero, tenían todas las verduras y eran riquísimas preparados con huevos de corral, hoy hago una similar trayendo a la memoria momentos gratos y deliciosos.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las verduras, cortar las cebollas en rodajas, los locotes en tiras, las zanahorias ralladas. Calentar la sartén con 3cdtas.de aceite de girasol, una vez caliente echar en ella las cebollas, encima de las cebollas las zanahorias.
- 2
Y seguidamente los locotes, respuesta bien las verduras mezclando con el aceite. Agregar la sal y orégano
- 3
Dejar que las verduras se ablanden y apagar el fuego y tapar la sartén. Hacer un batido rápido a los huevos, agregar las espinacas cortadas bien finas, luego agregar las verduras salteadas.
- 4
En la sartén colocar 2cdtas de aceite dejar calentar y volcar en ella las verduras mezcladas con los huevos, acomodar bien y dejar cocinar por 5 minutos, dar la vuelta (usé la tapa de la sartén para voltear), cocinar el otro lado por otros 5 minutos. Y tortillón acabado. Fue el almuerzo y acompañamos con una sopa de verduras. Fácil de hacer, cargado de proteínas.
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