Calabacines rellenos

Name: Calabacines rellenos
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 calabacines; 2 cebollas; 2 pimentones; 1 paquete de 250 gramos champiñones; 2 cucharadas crema de leche; 1/4 kilos queso pecorino o parmesano; 4 lonjas queso tipo gouda; 3 dientes ajos; 1 taza caldo de vegetales o de pollo; 1 taza vino blanco

hizquierdo2 @cook_2314757

Caracas, Venezuela

Me encantan los calabacines rellenos con vegetales por que son más ricos y light.

Calabacines rellenos

hizquierdo2 @cook_2314757

Caracas, Venezuela

Me encantan los calabacines rellenos con vegetales por que son más ricos y light.

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Ingredientes

2calabacines
2cebollas
2pimentones
1 paquete de 250 gramoschampiñones
2 cucharadascrema de leche
1/4 kilosqueso pecorino o parmesano
4 lonjasqueso tipo gouda
3 dientesajos
1 tazacaldo de vegetales o de pollo
1 tazavino blanco

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Paso a paso

1

Lavamos los calabacines y los cortamos en forma transversal en dos mitades.
2

Después los colocamos en una bandeja engrasada y los llevamos al horno por 15 minutos a una temperatura de 350 grados.
3

Pelamos y cortamos las cebollas, y los ajos y los cocinamos con dos cucharas de caldo hasta que su color sea transparente.
4

Lavamos los champiñones y los cortamos en cuatro partes, los unimos a las cebollas y ajos, los dejamos cocinar por cinco minutos.
5

Añadimos los pimentones cortados en cuadritos, el resto del caldo y la taza de vino.
6

Por último agregamos la pulpa de los calabacines y la crema de leche. Lo dejamos hervir por cinco minutos.
7

Rellenamos los calabacines con el guiso colocando una lonja de queso tipo gouda y el pecorino rallado en cada uno.
8

Los llevamos al horno por 15 minutos o hasta que se doren.