Semifrío de turrón

Name: Semifrío de turrón
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 hojas gelatina; 500 ml leche; 1 Bizcocho genovés (lo tengo en mi página); 200 grs turrón blando; Almíbar (100 gr azúcar y 100 ml agua); 200 grs almíbar (100 gr azúcar, 100 ml agua); 3 hojas gelatina; 60 grs almendras; 500 ml leche; Esencia de vainilla; 4 yemas; 60 grs azúcar invertido

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#dulces Si lo pruebas repetirás, si lo haces haz el doble que te faltará
Está suave, cremoso, delicioso......

Semifrío de turrón

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#dulces Si lo pruebas repetirás, si lo haces haz el doble que te faltará
Está suave, cremoso, delicioso......

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Ingredientes

8 raciones

5 hojasgelatina
500 mlleche
1Bizcocho genovés (lo tengo en mi página)
200 grsturrón blando
Almíbar (100 gr azúcar y 100 ml agua)
200 grsalmíbar (100 gr azúcar, 100 ml agua)
3 hojasgelatina
60 grsalmendras
Crema inglesa
500 mlleche
Esencia de vainilla
4yemas
60 grsazúcar invertido

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Paso a paso

1

Hidratar la gelatina
2

Poner al baño maría el turrón para que se ablande
3

Elaborar la crema inglesa al baño maría
4

Disolver la gelatina en la leche y mezclar con el turrón
5

Mezclar con la crema inglesa. La hacemos al baño maría todos los ingredientes hasta que los veamos compactos y hayan llegado a su temperatura
6

Semimontar la nata y añadir a la mezcla anterior
7

Colocar en los moldes una base de bizcocho lo bañamos con el almíbar, añadir el semifrío y dejamos enfriar en la nevera de 3 a 5 horas
8

Sacamos de la nevera y añadimos la gelatina y adornamos con frutos secos (yo le puse almendra molida tostada)

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Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

viernes, 19 de abril de 2019 a las 02:49 PM

Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo

Comentarios

Mariate @mariate

martes, 11 de junio de 2019 a las 03:42 PM

Tengo una duda con respecto a la gelatina. Indicas por una parte 5 hojas de gelatina y por otra parte 3 hojas de gelatina. Cuando se utilizan cada una de ellas?Al final de la receta también dices añadir la gelatina. Añado la gelatina encima de lo que se ha refrigerado sin mas? Perdona pero hay partes que no he entendido de la receta y me gustaría hacerla.Gracias de antemano

Palabra clave

Semifreddo Turrón

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