Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos a cocer con poca agua.

Cuando las patatas estén casi cocidas, añadimos el pescado a la cazuela, dejamos cocer hasta que esté hecho el pescado, entonces escurrimos el agua y lo reservamos.

En una sartén con aceite, hacemos un sofrito con los ajos cortados en láminas, las cebollas las cortamos en aros y el tomate en trozos.

Cuando tengamos el refrito listo lo retiramos de la sartén y lo colocamos en la cazuela encima del pescado.

En la misma sartén, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos el pimentón, a continuación, añadimos el vinagre y parte del caldo de cocción de pescado y patatas, lo colocamos todo en la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, pasados estos apagamos el fuego y servimos.