Tortilla a la Pasta

Me provocó preparar tortilla, pero no quería la tradicional. Así que se me ocurrió incluir pasta cocida y acompañarla de vegetales coloridos. Quedó con una consistencia firme y suave y con un gusto delicioso, atrévete a prepararla!
Tortilla a la Pasta
Me provocó preparar tortilla, pero no quería la tradicional. Así que se me ocurrió incluir pasta cocida y acompañarla de vegetales coloridos. Quedó con una consistencia firme y suave y con un gusto delicioso, atrévete a prepararla!
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla a fuego bajo y en poco aceite, con el curry, pimienta, orégano y sal suficiente. Incorpora entonces calabaza y zanahoria ralladas, remueve todo pocos minutos y retira del fuego.
- 2
Agrega al sofrito la pasta cortadita y mezcla todo.
- 3
Aparte, bate los huevos, agrega pizca de sal. Vuelca esto sobre los vegetales mezclando todo muy bien, corrige la sal
- 4
Lleva la mezcla a una sartén antiadherente ligeramente engrasada, deja dorar por ambos lados y listo. Buen provecho!
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