Dulce y mermelada de uva😋
Me encanta esta etapa donde los.envasados son mi pasión aparte de la cocina, con los.mejores recuerdos me puse manos a obra.
Dulce y mermelada de uva😋
Me encanta esta etapa donde los.envasados son mi pasión aparte de la cocina, con los.mejores recuerdos me puse manos a obra.
Paso a paso
- 1
Elegir las uvas y pesar desgranadas, llevar a fuego lento en una olla de aluminio
- 2
Mover cada 5 minutos para evitar que se pegue, en este tramo no hay peligro porque es cuando comienza a largar todo su jugo, se.desprenden las semillas y hollejo.
- 3
Poco a poco verán como va comenzando a cambiar el color
- 4
Cuando llegamos al paso anterior decidimos si vamos a hacer mermelada o dulce, en el caso de mermelada pasar por un colador de te o cedazo para separar las semillas y el hollejo
- 5
Se deja una pequeña cantidad junto con el.resto y se prepara el dulce
- 6
Para la mermelada debe continuar la cocción hasta obtener una reducción bien espesa, tener en cuenta que al enfriar toma más consistencia
- 7
Hará el dulce continuar la cocción hasta que tome un color bien oscuro y el hollejo se disuelva casi por completo, para conservar una vez listo colocar en el frasco. Cuando este caliente la preparación tapar y dejar el frasco al revés esto sellara toda entrada de aire y lograremos una buena conservación.
- 8
Espero que les guste, no necesite el agregado de.azúcar ya que las uvas estaban perfectas, para esterilizar los frascos, hervir y sacarlos sobre una rejilla boca abajo antes de.envasar con ayuda de un algodón limpiar con alcohol.
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