Picar un diente de ajo, dos huevos duros, ají, queso de rallar cant. Necesaria condimentos a gusto. Hacer un hueco en la carne y colocar dentro del mismo el relleno cerrar con escarbadientes y colocar en placa aceitada y tapar con papel aluminio y llevar a horno bajo por una hora más o menos (de esa forma no queda seco y se cocina parejo)