Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos a fuego lento la cebolla cortada a cuadraditos para que se poche.

Añadimos el chorizo a trocitos pequeños y lo sofreímos 2 minuto, y por último añadimos el tomate condimentado con el orégano, la sal y el azúcar (para la acidez). Y lo dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos.

Una vez ya hemos hervido la pasta, en mi caso macarrones, mezclamos la salsa con la pasta y servimos.