Tortilla de calabacín
Qué raro en mi eso de intentar aligerar las recetas ¿verdad? Bueno, hoy os traigo una tortilla que me quedó muy rica y esponjosa y he decidido compartir. La peculiaridad es, por un lado que no lleva patata (menos carbohidratos y tiene cabida en dieta cetogénica) y, por otro lado, que esta hecha únicamente con las claras de huevo. Igual así dicho no suena muy bien pero la verdad quedó súper jugosa.
Os pongo la receta de la tortilla entera porque realmente es lo que sería una relación a pesar de su tamaño, puesto que es bastante “hueca”
#veggie #vegetariana #lowcal #low carb
Tortilla de calabacín
Qué raro en mi eso de intentar aligerar las recetas ¿verdad? Bueno, hoy os traigo una tortilla que me quedó muy rica y esponjosa y he decidido compartir. La peculiaridad es, por un lado que no lleva patata (menos carbohidratos y tiene cabida en dieta cetogénica) y, por otro lado, que esta hecha únicamente con las claras de huevo. Igual así dicho no suena muy bien pero la verdad quedó súper jugosa.
Os pongo la receta de la tortilla entera porque realmente es lo que sería una relación a pesar de su tamaño, puesto que es bastante “hueca”
#veggie #vegetariana #lowcal #low carb
Paso a paso
- 1
Troceamos el calabacín y la cebolla. A mí la cebolla me gusta muy chiquitita y el calabacín un poco más grande para que de un poco de armazón.
- 2
En una sartén antiadherente espolvoreamos una pizca de aceite de oliva y añadimos la cebolla
- 3
Un minuto o dos después añadimos el calabacín y removemos bien. Echamos una pizca de sal.
- 4
Batimos las claras con una pizca de sal, no a punto de nieve pero casi.
- 5
Mezclamos las claras con el calabacín y la cebolla (yo simplemente lo que hago es que los paso de la sartén al vaso de la licuadora donde tengo los huevos, pero sin encender ni nada. Solo para que mezclen bien y en nuestra tortilla no se aprecien capas)
- 6
Echamos nuestra mezcla de nuevo a la sartén y la ponemos a fuego medio unos minutos
- 7
Pasados esos minutos volteamos la tortilla y esperamos otro par de minutos a fuego bajo o bien con el calor residual de la sartén en función de las características de vuestra cocina.
- 8
Pasamos a un plato y estaría lista para disfrutar. Podemos acompañarla con una ensalada. Yo me he puesto una ensalada de tomate cherry y lechuga y me he guardado la otra media tortilla para hoy.
- 9
Disfrutadla y que aproveche 😉
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