Quitar las pencas, lavar y hervir la acelga. Cuando estén retirar y escurrir. Luego procesarla.

En sartén colocar chorrito de aceite, la cebolla, morrón, perejil, ajo, caldo todo picado hasta que dore a fuego bajo. Luego apagar el fuego e incorporar queso, ricota, sal y pimienta.

Luego vamos armando con las tapas de copetin como si fuera una empanada pero sin repulgue.y están listos para ponerlos a cocinar. si los ponen en una fuente no pongan mucha harina sino la pasta va a quedar, cuando la cocinen, babosa.

Les va a encantar, son deliciosos con una buena salsa !!!!