Limpiar bien las pescadillas, secarlas con papel de cocina, ponerles sal, dejar así un rato.

Meter la cola de las pescadillas en la boca, presionar bien para que queden bien enganchadas con los dientes, pasar bien por harina, retirar el exceso y freír en abundante AOVE.

Sacar a un plato sobre papel absorbente, colocar en una fuente una cama de lechuga y colocar encima las pescadillas, servir calientes.

Espero que os gusten.