Rehogamos las manzanas peladas y laminadas pequeñas con la mantequilla y la canela. Yo lo he hecho en la cecofry pero puedes hacerlo en olla gm, en un cazo. Añadimos el azúcar.

Añadimos las gotas de limón y 60 g de almendra y dejamos que esta se dore. Qué no se deshaga la manzana.

Reservamos. Doramos el resto de almendra que nos vale para decorar.

Rellenamos las tortillas.

Doramos en la cecofry unos 4 minutos.

Servimos con almendras

Y azúcar glas por encima.