Colocar en una sartén un poco de aceite y llevar al fuego medio ; cuando este caliente agregar los bifes y sellar de ambos lados

Bajar el fuego a suave ; salpimentar ; agregar el orégano ; el diente de ajo picado; el perejil picado y dejar cocinar unos minutos y apagar el fuego

Colocar una sartén al fuego con un poquito de manteca ; mover con cuchara de madera ; sofrito la cebolla cortada a Juliana y cuando este transparente agregar el azúcar y dejar caramelizar ; cuando el azúcar suelta la fragancia apagar el fuego

Servir los bifes con la cebolla caramelisada y acompañar con ensalada de rúcula