Crema de pimiento con zanahorias
Las cremas son recetas deliciosas, saludables y muy fáciles de preparar.
En esta ocasión, hemos usado muy pocos ingredientes, con lo que conseguiremos, una sabrosa crema de pimiento y zanahorias, perfecta para primeros platos y/o cenas ligeras.
Podemos degustarla, tanto en invierno, bien caliente; como en verano, fría, de las dos maneras, la encontrarás deliciosa.
Crema de pimiento con zanahorias
Las cremas son recetas deliciosas, saludables y muy fáciles de preparar.
En esta ocasión, hemos usado muy pocos ingredientes, con lo que conseguiremos, una sabrosa crema de pimiento y zanahorias, perfecta para primeros platos y/o cenas ligeras.
Podemos degustarla, tanto en invierno, bien caliente; como en verano, fría, de las dos maneras, la encontrarás deliciosa.
Paso a paso
- 1
Empezaremos nuestra receta, precalentando el horno a 170º.
- 2
Lavaremos los pimientos, los secaremos y los pondremos en una bandeja de horno previamente engrasados ligeramente.
- 3
Los dejaremos asar y les iremos dando la vuelta para que no se quemen y se cuezan por todos los lados.
- 4
Cuando los tengamos asados, los retiraremos y los dejaremos en una bolsa hasta que estén templados.
- 5
Una vez estén templados, les retiraremos la piel, el tallo y las semillas, los picaremos en trocitos pequeños y los reservaremos.
- 6
Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y los reservaremos.
- 7
Limpiaremos, lavaremos y trocearemos la zanahoria.
- 8
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, añadiremos la zanahoria, la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos pochar.
- 9
Incorporaremos el pimiento asado, removeremos y dejaremos que se integren todas las verduras.
- 10
Agregaremos el caldo caliente y dejaremos cocer, hasta que la zanahoria esté tierna.
- 11
Retiraremos del fuego, añadiremos todas las verduras en un vaso de batidora e incorporaremos los quesitos.
- 12
Batiremos hasta que consigamos una crema lisa y fina, añadiremos poco a poco el caldo de la cocción, para obtener la textura que más nos guste.
- 13
Cuando lo tengamos en la textura que más nos guste, lo colaremos para evitar encontrar grumos.
- 14
Una vez batido y colado lo llevaremos otra vez al fuego, y lo dejaremos cocer 5 minutos más
- 15
Pasados estos últimos 5 minutos, ya tendremos nuestra crema preparada para servir. La podemos decorar con queso rallado, con picatostes o simplemente como hemos hecho nosotras, con una hoja de perejil.
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