Salsa de verduras asada
Me encanta el sabor asado-ahumado de las verduras! Yo lo hice al horno, pero se puede hacer a la parrilla también! En una sartén u olla destapada a fuego intenso. O en una plancheta! A probar tu mejor versión!!!🤣
Salsa de verduras asada
Me encanta el sabor asado-ahumado de las verduras! Yo lo hice al horno, pero se puede hacer a la parrilla también! En una sartén u olla destapada a fuego intenso. O en una plancheta! A probar tu mejor versión!!!🤣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno a fuego medio intenso. Lavar las verduras. Cortar la cebolla y los morrones. El resto tómate, berenjena y ajo los puse enteros. Disponer todo en una bandeja con un poquito de aceite.
- 2
Cocinar unos 15 minutos de un lado, sacar y rotar las verduras y cocinar unos 10 o 15 minutos más, depende del calor de tu horno. Así debería quedar:
- 3
Luego a los ajos les cortas la punta, y apretas y sale el puré de ajos. A la berenjena la cortas y sacas el relleno. Esperas un poquito que se enfríe, y podes elegir, mortero o licuadora para hacer la salsa. Si elegis licuadora, colocas ahí las verduras asadas, le pones una taza pequeña de agua, ves según la cantidad necesaria de agua para que lucúe con facilidad. Luego condimentas a gusto!!!
- 4
Yo probé hacer mitad en mortero y mitad en licuadora, son diferentes texturas de salsa, igualmente ambas quedaron deliciosas. Probalo! Excelente para carnes, pizzas, pastas!
- 5
Aquí la salsa la usé en pizza con berenjenas y queso parmesano! A disfrutar!
- 6
Recomendación: berenjena: que no esté blanda, eso significa que está muy madura, y sus semillas tendrán una especie de amargor. Elegir berenjenas frescas que estén preferentemente firmes.!
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