Salmorejo con atún, huevo y pan frito

Name: Salmorejo con atún, huevo y pan frito
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. tomates maduros; 100 gr. pan día anterior; 50 gr. aceite oliva virgen extra; 1 diente ajo; sal; 1 huevo duro; 1 lata atún pequeña; picatostes

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

Andalucía (España)

Salmorejo con atún, huevo y pan frito

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

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Ingredientes

3 raciones

500 gr.tomates maduros
100 gr.pan día anterior
50 gr.aceite oliva virgen extra
1 dienteajo
sal
1huevo duro
1 lataatún pequeña
picatostes

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos bien los tomates y los cortamos en trozos, con la piel.
2

Ponemos los tomates, pan duro, aceite, ajo, sal y batimos muy bien con la batidora.
3

Servir fresquito de la nevera, acompañado con huevo duro en trocitos, atún sin el aceite y con pan cortado en trocitos y frito.
4

Y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.