El pulpo como mínimo ha de estar una semana limpio y congelado para antes de ser cocinado, todo depende del tamaño, como son chiquitos con una semana y algo para no quedarnos cortos van bien. Una vez pasado ese plazo lo sacamos para su descongelación.

En una olla ponemos agua con sal y la llevamos a ebullición.

Cuando el agua este burbujeando, como solemos decir asustamos al pulpo, lo sumergimos 3 veces como mínimo al pulpo sacando y metiendolo de la olla, el pulpo se acojona después de ver el aguita lo calentita que está y empezara a encoger sus patitas.

Una vez realizado ese paso lo dejamos cocer con un poco de sal, con media hora nos bastara, pero como bien sabemos todo depende de los kilitos de nuestro rico pulpito, así que a echar el ojito y pincharlo para saber lo tierno que va. La verdad que prefiero pasarme que quedarne corta en su cocción.

En una plancha caliente ponemos nuestros pulpitos y les vamos dando las vueltas oportunas.

Y ya solo nos queda sacar y emplatar, le agregamos nuestro majadito y a jalar. Con vinito blano o cervecita que rico está.