Feijoada

Name: Feijoada
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr porotos negros /colorados; 300 gr panceta ahumada; 300 gr carne de cerdo (costillitas o bondiola); 2 cebollas; 3 dientes ajo; 2 chorizos colorados tipo español o longaniza; 3 porciones Arroz blanco; Pimienta negra, sal

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Basada en la receta original pero adaptada.
No conseguí carne seca ni longaniza ahumada.

Feijoada

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Basada en la receta original pero adaptada.
No conseguí carne seca ni longaniza ahumada.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

120 minutos

4 raciones

300 grporotos negros /colorados
300 grpanceta ahumada
300 grcarne de cerdo (costillitas o bondiola)
2cebollas
3 dientesajo
2chorizos colorados tipo español o longaniza
3 porcionesArroz blanco
Pimienta negra, sal

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Cortar la carne de cerdo, chorizos colorados y panceta. Poner en la olla empezar a cocinar, luego agregar una cebolla picada y luego agua. Pimienta negra, ajos y sal. Dejar cocinar.
2

En otra olla poner los porotos a hervir(previamente puestos en agua 24 hs) se puede agregar alguna verdura como apio, puerro enteros. cocinar hasta q estén blandos. Aplastar algunos porotos pra lograr un caldo espeso.
3

La cocción de todo es 2 hs, se sirven por separado carne, porotos y arroz. Pero también podés terminar todo en la misma olla de las carnes y queda más rico.(Como un locro).
4

El arroz: poner aceite en una olla para sudar una cebolla picada, cuando transparenta la cebolla agregar el arroz crudo, y luego agregar agua. Cocinar.
5