Receta sana y muy rica. Vale tanto para una comida con invitados como para llevar en táper al trabajo. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Godello Nelias, DO Bierzo

Queres sorprender a alguien con algo especial? Esta es la receta para vos! Súper fácil y accesible.

Pulpitos rápidos y con mucho sabor para los niños cortar bien pequeño #cuchillosarcos

Los pulpitos, son muy apreciados en Cataluña, son individuos juveniles de la especie Eledone cirrhosa, un molusco de la clase cefalópodos que en griego significa cabeza y pies, se diferencian del pulpo común por su menor tamaño, su color blanquecino con tonos anaranjados y su cabeza proporcionalmente mayor.Viven en fondos rocosos entre los 50 y los 300 metros de profundidad y pasan la mayor parte del día escondido, es por la noche cuando salen a buscar alimento desplazándose por retropropulsión o lentamente con la ayuda de sus ocho patas, las hembras realizan la puesta de los huevos en invierno y primavera en zonas cercanas a la costa.La carne del pulpo es de bajo contenido calórico pues contiene cerca de un 90% de agua, un 10% de proteínas y prácticamente ningún hidrato de carbono. Las grasas representan sólo un 1% y predominan los mono y poliinsaturados que son los beneficiosos para el colesterol cabe destacar que es bajo, por su origen marino es muy rico en minerales destacando el calcio, el yodo y el potasio, es aconsejable congelarlos previamente durante un mínimo de 48h y después descongelarlos poco a poco para favorecer la rotura de sus fibras y que resulten blandos.

Esta es una receta fácil y al mismo tiempo, un poco laboriosa por la forma de cortar las verduras. Para cortar las verduras, debemos cortarlas muy finas y manualmente para no oxidarlas. la podemos picar muy fina pero se nos oxidarian y perderian todo los jugos, por eso tenemos que cortarlas con mucha delicadeza y paciencia.. el mismo caldo donde coceremos el pulpo, vamos a aprovechar un vaso para la ensalada, por eso debemos tener encuenta, la sal que le vayamos poneniendo a la preparación.

Hay una diferencia entre el puré de patata y el cremoso de patata, el primero puede tener mantequilla y quizás un poco de leche, las patatas cremosas (o batidas) se baten con una batidora eléctrica (o una de esas batidoras manuales de antaño) y tienen mucha mantequilla y crema para crear una textura más suave.Esta deliciosa crema toma su nombre del agrónomo francés del siglo XVIII, Antoine Parmentier, responsable de que en Francia se popularizara el consumo de patatas, hasta entonces y desde su llegada desde América en el siglo XVI, la patata se consideraba un producto venenoso.

Esta receta de Narda Lepes la tengo en una de las revistas "El gourmet" con menús de Semana Santa. Transcribo los ingredientes tal como aparecen en la receta, si bien yo reemplazo la cebolla por ciboullette. Además, he preparado la mitad de los ingredientes.

Súper sana

Ahí va mi versión de estas ricas y deliciosas patatas al ajillo. Son ideales para un aperitivo y estupendas como guarnición. Un plato rápido de preparar que nos puede sacar de un apuro en cualquier momento.Cortadas en cuadraditos, bien doradas y con un agradable sabor al ajillo, estas patatas gustarán a todos. Y si os gustan picantes, solo tenéis que añadirle un poco de pimentón picante, ¡nada más fácil!#mirecetario #1receta1arbol

#RecetasfindemesHoy nos hemos juntado los vecinos y yo he preparado este delicioso platoLas patas de potón son más económicas que las de pulpo y están igual de sabrosas

Esta es una receta que hacía mi madre y era para chuparse los dedos, yo la hago en una sartén de hierro como las de toda la vida, creo que sabe mejor. Se puede hacer con cualquier carne, a mi me gusta con pollo y costillas. Espero que os guste !

Receta de mi padre, es sencilla, saludable y muy económica.