Trituramos las galletas derretimos la mantequilla y mesclamos bien ponemos en un molde desmontable

Triturar la piña menos un par de rodajas para decorar Echar en un cacharro y calentar antes de que hierva retirar y echar un sobre de gelatina mover muy bien y reservar Cuando este casi fria echarle colorante amarillo opcional echar el queso cremoso y mover muy bien

Montar la nata con las dos cucharadas de azucar y mezclar con la mescla anterior cuando este fria hacerlo despacito para que no se baje la nata Echar en el molde y poner a enfriar

Poner la mitad de la leche a calentar y el jugo de la piña y cuando empiece a hervir quitar del fuego y echar el sobre de gelatina echar el resto de la leche y el colorante amarillo opcional

Echarlo encima de la mezcla anterior cuando este frio encima de una cuchara al reves para no hacer agujeros trocear las dos rodajas de piña y echar para adornar Dejar en la nevera unas 12 horas