Condimentar con los condimentos indicados e integrar con las manos. Luego de mezclar bien, agregar el jugo de 4 limones. Dejar reposar un mínimo de una hora, es mejor si lo haces a la noche para usar al día siguiente, así el limón cocina la carne por más tiempo.

Para armar las empanadas, poner un poco de la mezcla en el centro y doblar en triángulo. Pones las empanadas en una fuente previamente aceitada o enmantecada y lo pones en el horno a 190° por 20/25 min, hasta que estén doradas y la carne aún más cocida.