Espaguetis de calabacín con gorgonzola y almendras
Los espaguetis de calabacín ya son un clásico en nuestra casa! Hemos amortizado pero bien el espiralizador, ya que nos encanta este plato, y se pueden hacer muchísimas combinaciones. La de hoy es bien sencilla, tan solo un poco de verdura, queso y frutos secos. Mi niño (19 meses) se ha puesto las botas! (Su plato sin frutos secos)
Espaguetis de calabacín con gorgonzola y almendras
Los espaguetis de calabacín ya son un clásico en nuestra casa! Hemos amortizado pero bien el espiralizador, ya que nos encanta este plato, y se pueden hacer muchísimas combinaciones. La de hoy es bien sencilla, tan solo un poco de verdura, queso y frutos secos. Mi niño (19 meses) se ha puesto las botas! (Su plato sin frutos secos)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer las espirales de calabacín y dejar en un bol grande con papel de cocina por debajo para que absorba la humedad.
- 2
Picar la cebolla y los pimientos y pochar en una sartén.
- 3
Una vez las verduras están listas, procedemos a hacer los espaguetis. Como hago gran cantidad, al hacerlos merman y me gustan al dente, siempre los hago en el wok a fuego alto removiendo bien. Una vez hecho a nuestro gusto el calabacín, añadimos las verduras pochadas y mezclamos bien.
- 4
Emplatamos los espaguetis y añadimos un puñado de almendras (enteras, partidas o picadas) y queso gorgonzola al gusto. Riquísimo!
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