Papas con rajas al horno
Perfectas como acompañamiento #MirecetarioMx.
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer 2 o 3 papas* en la olla express alrededor de 10 minutos dependiendo del tamaño de las papas. Estando cocidas las pelamos y las rebanamos y las colocamos en un refractario.
- 2
Por separado asamos un chile poblano, lo ponemos a sudar en una bolsa de plástico unos 10 minutos para poderlo pelar, esto lo hacemos bajo el chorro del agua, lo abrimos le quitamos las semillas y venas y lo cortamos en rajitas y las repartimos sobre las papas (Si las consiguen venden las rajas de chile poblano congeladas ya listas) Añadimos granitos de elote por encima, sazonamos con sal y pimienta.
- 3
Cubrimos con crema y encima le ponemos unos trocitos de mantequilla y horneamos a que se calienten.
- 4
TIP: No se si alguna vez se los he comentado, pero para que las papas sean más fáciles de pelar, al ponerlas a cocer les hacemos un corte en la piel alrededor de la papa y así al cocerse se pelan fácilmente.
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