Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr maicena; 75 gr manteca; 75 g azúcar impalpable; 90 g yemas (5u); 5 gr polvo para hornear; 50 gr Harina 0000 (o mejor hacer todo maicena); esencia de vainilla; Coco rallado; Ralladura de limón

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Los clásicos. Geniales para la merienda

Alfajores de Maicena

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Los clásicos. Geniales para la merienda

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Ingredientes

200 grmaicena
75 grmanteca
75 gazúcar impalpable
90 gyemas (5u)
5 grpolvo para hornear
50 grHarina 0000 (o mejor hacer todo maicena)
esencia de vainilla
Coco rallado
Ralladura de limón

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar harina, maicena, polvo para hornear
2

Batir manteca con azúcar a blanco y agregar las yemas de a una, esencia y ralladura y de a poco los secos. Integrar
3

Reposar en heladera 1h
4

Estirar de 1 cm y cortar en medallones. Colocar en asadera enmantecada y enharinada.
5

Cocinar en horno moderado 180° por 10-12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
6

Rellenar con dulce de leche y cubrir los costados con coco.