Sudado de pescado
El pescado es rico en hierro, hay que aprovecharlo al máximo.
Sudado de pescado
El pescado es rico en hierro, hay que aprovecharlo al máximo.
Paso a paso
- 1
Lavar suavemente el pescado y condimentar con ajos, pimienta, comino, sal y chicha de jora o puede ser vinagre rojo. Dejamos reposar 30 a 40 minutos para que le entre bien la sazón.
- 2
Tomar los ajíes amarillos, los tomates (sin semillas) y las cebollas lavados y cortados a lo juliana.
- 3
En una olla calentar aceite a fuego lento. Agregar el ajos molido, el ají amarillo molido y el ají especial, remover y dorar. Una vez dorado agregar pimienta y comino. A este aderezo agregar las cebollas, tomates y ajíes picados, dejar que se macere unos dos a tres minutos.
- 4
Luego agregamos el pescado suavemente, removemos despacio a la vez que colocamos encima el yuyo bien lavado y picado. Dejamos reposar unos dos minutos, no olvidar debe ser a fuego lento.
- 5
En el recipiente que reposó el pescado se quedó con restos del condimento, agregar una pizca de agua, como lavarlo y esa agua agregar a la olla y encima rociar el culantro picado (el culantro o cilantro deja un agradable aroma a los guisos).
- 6
Dejar cocinar unos 10 minutos (cuidando de que el pescado no se deshaga) y listo. ¡¡Buen provecho!!
- 7
Acompañarlo con arroz y/o yuca.
Recetas similares
-
Pescado empanado Pescado empanado
Hoy les dejo éste rico pescado , que lo ideal es comer una vez por semana , es muy fácil, sano y nutritivo 🐠🐠#cocinacasera #recetasargentinas #pescado
-
Ajíes😋😋 rápido para el asado Ajíes😋😋 rápido para el asado
#mirecetario llegó mí hno a casa y encontré unos ajíes en la heladera, el come asado, así que a las corridas, algo para acompañar 😍
-
Hojaldre de verduras y pescado Hojaldre de verduras y pescado
Estoy convencida que la combinación de pescado y verduras, es algo que no debemos dejar de preparar.
chiaraminutti -
Pollo en Cocotte con Papines Pollo en Cocotte con Papines
#delantalcookpad2025Carnes al horno o a la olla.Las carnes (cualquiera sea) quedan excelentes en esta olla ya que es para cocción larga y a fuego corona, al ser de hierro y su interior enlosado no sólo conserva el calor sino que también los sabores.Probala es una excelente comida y súper rendidora y si no tenés esta olla la podés hacer en cualquier otra o en fuente al horno.
-
Pescado al horno con salteado de hongos Pescado al horno con salteado de hongos
#menusemanal - hay que incluir en la dieta semanal más pescado
-
Pollo salteado con verduras Pollo salteado con verduras
Lo que más aprecio de una receta es el equilibrio entre lo práctico y el toque gourmet. En este caso, usé la plancheta de hierro.
-
Falda al horno con papas y batatas Falda al horno con papas y batatas
Buscando innovar en la gastronomía, decidí cambiar el corte de asado de tira para este típico plato de asado al horno, por un buen corte de falda. fue una experiencia singular, donde la preparación donde se busca es un efecto donde las preparaciones tienen un punto en común."Y lo mejor es se preparan con amor " chiaraminutti -
Pollo al disco By Lucas Pollo al disco By Lucas
Últimos domingos de verano y hay que aprovechar para cocinar y disfrutar al aire libre mientras el clima lo permita. Esta vez quien estuvo a cargo del almuerzo fue mi cuñado Lucas que preparó esta delicia para chuparse los dedos literal! un poco de todo y acá el resultado 😍
-
Pen-k crocantis(Tallos de acelga rebozados) Pen-k crocantis(Tallos de acelga rebozados)
#rápidasEso de aprovechar al máximo un producto e ingeniármelas para reciclar es una de las directrices que trato de mantener en la cocina. He visto que mucha gente descarta las pencas de las acelgas, por eso me he lanzado, con esta humilde receta, a reivindicarlas y tratar de hacer que no sean dejadas de lado sin sentido!!! No soy Arquímedes pero si me dan un punto de apoyo, moveré al menos la cuchara en la cacerola!!!! 😂#rápida
-
Pescado con zapallitos y crema Pescado con zapallitos y crema
Tenia un pescado entero en la heladera y prepare esta receta que invente despues de leer un libro que tengo todo de pescados uni varias recetas y me salio esta exquisites según mis invitados.Se puede realizar al horno yo la prepare en la olla essen (cazuelera). Asi que la estoy compartiendo con ustedes.
-
Milanesas de pollo de mar Milanesas de pollo de mar
En mi opinión, no hay más rico que acompañar el pescado con arroz con limón o puré de papas. La particularidad del pollo de mar al lado del filete de merluza que también es otra alternativa, es que es más carnoso y no posee espinas
-
Pescado en colchón de vegetales Pescado en colchón de vegetales
La receta se me ocurrió a mí ya que no me gusta el pescado solo.
Más recetas
Comentarios (2)