Pimientos del piquillo confitados con azúcar de caña
Un receta muy fácil y es magia en el paladar.
Pimientos del piquillo confitados con azúcar de caña
Un receta muy fácil y es magia en el paladar.
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia ponemos un chorro generoso de aceite de oliva, ponemos el fuego medio alto y echamos los ajos. No hace falta picarlos muy pequeños, yo los hice en cubitos.
- 2
Después, cuando los ajos casi estén dorados, ponemos los pimientos sin que se monten unos con otros, y echamos la mitad del azúcar por encima.
- 3
Les damos la vuelta y la otra mitad. Esto ya dependerá de qué tan dulce lo quieras. Ahora echamos el agua y dejamos que se cocine a fuego fuerte durante 10 minutos para que reduzca.
- 4
Después apagamos el fuego y reservamos. Se pueden tomar fríos o calientes. Yo los hice en montaditos con morcilla de arroz a la plancha, el pimiento y sal en escamas. No hay foto porque han volado.
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