Una ensalada rápida fresca bien para el verano.La rúcula (Eruca sativa mill) pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre similar al berro, originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Se cultiva en Europa meridional, Egipto, Sudán y América. El uso en ensalada viene de la época del imperio romano.

La diferencia con los ingredientes habituales de las ensaladas es incorporar al perejil no como aromático sino como elemento verde en sí mismo. Tanto la rúcula como el perejil le dan un toque muy intenso a la ensalada que la suaviza el uso del aceto balsámico y si puede ser cremoso es más recomendable.

Me encana la rúcula y esta ensalada es de mis preferidas. Como toque especial se condimenta una vinagreta agridulce que le queda de maravilla. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Acá comparto otra que me salió un día de esos que le pones lo que encontras y t arreglas con lo que tenes.. Bueno así

#RecetasNavidad

Tengo mucha rúcula en mi huerta, y volviendo de viajes tengo abstinencia de ensaladas frescas… los higos traje de nuestro NO

La rúcula ha invadido nuestras ensaladas. Francamente rica

Amo esta ensalada, me gusta comer la rúcula de diferentes preparaciones, cuando era pequeña mi papá tenía una quinta con mucha variedad de verduras y me mandaba a sacar de la quinta, y yo me tapaba la nariz porque tiene un olor bastante fuerte 😃agradezco a él, que me enseñó a probar esta deliciosa verdura;que ahora amo.❤️#delantaldorado23

Esta es una de mis ensaladas favoritas. Hoy la preparé para acompañar el asado de mi papá. A veces también le agrego pera.