Costillar de cerdo al horno

Name: Costillar de cerdo al horno
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo y medio de costillar de cerdo; Para el aliño:; 3 dientes ajo triturados; 1/2 taza vinagre de vino tinto; 2 cucharadas orégano; Aceite; 1/2 bote ají rojo en crema; Sal a gusto

Angélica @Angelica

Las Condes

A mi mamá le encantaba el costillar ♥️ Un clásico de los fines de semana de mi infancia

Costillar de cerdo al horno

Angélica @Angelica

Las Condes

A mi mamá le encantaba el costillar ♥️ Un clásico de los fines de semana de mi infancia

Guardada

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Ingredientes

2 horas y media

4 personas

1 kiloy medio de costillar de cerdo
Para el aliño:
3 dientesajo triturados
1/2 tazavinagre de vino tinto
2 cucharadasorégano
Aceite
1/2 boteají rojo en crema
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

2 horas y media

1

Para el aliño, mezclar todos los ingredientes y hacer una pasta. Yo usé 1/2 taza de aceite y además le agregué 1/2 taza de agua
2

Poner el costillar en una fuente y embetunar bien con el aliño. Dejar reposando, al menos una hora, antes de cocinar.
3

Precalentar el horno 15 minutos antes de meter el costillar y cocinar por 1 hora. Dar vuelta el costillar a los 30 minutos, para que se dore por ambos lados. Recomiendo comenzar a cocinar por el lado del hueso.
4

Si es necesario, cocinar por 15 minutos más, para que quede bien doradito