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Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
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Una foto de Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado

Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.

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Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2tomates corazón maduros pero duros
  2. 1remolacha cocida
  3. 1calabacín
  4. 100 grsqueso Idiazabal, u otro ahumado
  5. 1/2limón, zumo
  6. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. Unasuvas verdes dulces
  8. Sal y pimienta
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar bien los tomates, el calabacín y las uvas. Con una mandolina, un rallador con hendiduras para hacer rajas muy finitas, o un cuchillo muy afilado, cortar los vegetales en rodajas muy finas.

    Foto del paso 1 de la receta: Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
  2. 2

    Distribuir los ingredientes en una fuente redonda intercalando los ingredientes.

    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
  3. 3

    Quitar la cáscara del queso y hacer bastoncitos no muy finos.

    Foto del paso 3 de la receta: Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
  4. 4

    Completar la fuente con el resto de los ingredientes y aderezar con sal, pimienta, aceite y limón.

    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de tomate corazón y remolacha con queso ahumado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/894590
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
sábado, 13 de agosto de 2016 a las 08:41 AM
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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