Les cuento que esta receta le llego directamente de Italia a mi nona de parte de su suegra por barco. La Bagna Cauda se hacía solo con manteca, 2 cabezas de ajo por persona y anchoas.Después acá en Argentina le agregamos crema de leche para hacerla más suaveLa idea es hacer una crema hirviendo el ajo en manteca a fuego súper bajo.Si no querés gastar tanta manteca agrégale aceite. La idea es cubrir el ajo en la olla.Cuando este se deshaga al pisarloes que ya esta para emulsionar lo con la manteca con un mixer. Agregar las anchoas a gusto, sal pimienta o nueces si gusta.No es necesario hacelo con 2 cabezas por persona, se puede hacer con una pero no con menos. No hay que tenerle miedo a a la cantidad.Si te gusta el ajo dale, no te quedes corto. Es un laburo pelear los ajos pero queda espectacular.Luego por supuesto las verduras cocidas y crudas que untaremos por la crema.Le podemos agregar ravioles o pollo para el que le guste.Esta es un plato que se come como si fueran una fondue.Tenedor y un pancito para no chorrear. Una vez que tengamos esto, a disfrutar con la familia y amigos.

Es una comida del norte de Italia, del piemonte . Se asemeja a una fondeu porque los ingredientes se sumergen en la salsa preparada. Ideal para el invierno a compartir con amigos y un rico vino.

Receta bien fuerte para TRES PERSONAS, en mi caso con ravioles a la plancha🫶🏽🫶🏽🫶🏽#semanasanta #Pascuas

Cómo descendiente de italiano desde pequeño fue una comida súper especial en los fríos días de invierno. Era una fiesta. Es una especie de fondeau. Yo la comía en la casa de mi tío Carlos, hermano de mi mamá, y los ingredientes para remojar en la salsa eran sólo verduras. Y no podía faltar el cardo, cosa que nunca más gustó. Ya casado y con niños, se me ocurrió hacerla para que los pequeños incorporaran más verduras. Fue un éxito. Lo que sí, la hice a mi estilo. Cuanto más variados los alimentos, mejor.

La Bagna Cauda es un clásico italiano súper rápido y fácil de hacer. Si bien la clásica se prepara en fondue y se sirve con vegetales, podes usarla para acompañar unas buenas pastas 🍝

Es una receta que me gusta mucho, siempre la hacía mi mamá. Y hoy la hice yo por primera vez 😋👩‍🍳

Mí Nona era piamontesa y esta es una de las salsas que más se comían en mí cada. Vale la pena!!!!! #papanoel + italia

Decidí llamarla así porque mi abuelo a quien yo llamaba Nonino, me enseñó a hacerla cuando era chica, y cuando era día de bagna cauda cocinábamos juntos, él la clásica con anchoas y a mi, como no me gustan los mariscos, cocinaba a la par de él la misma pero sin anchoas. Lo que si le poníamos a ambas, era nuez, y le daba un toque familiar diferente, con tanto amor recuerdo a mi Noni, por eso les comparto esta receta a todos ustedes para que puedan hacer una bagna cauda suave y especial!!✨ ❤️

Esta receta la aprendí a hacer de muy pequeña con mis amigas, yo siempre fui corajuda en la cocinaRecopilamos unos datos y manos a la obra, allá por los 90🤭

Típica salsa del piamonte, noroeste de Italia, que significa bagna salsa o jugo y cauda caliente o calida. usada para bañar y untar distintos tipos de verduras como ser cardo, papas, repollo.también carnes blancas, pollo conejo etc. Es muy particular el sistema de teatro que se arma alrrededor de la bagna cauda, desde la preparación de los ingredientes a untar, pasando por la olla donde se cocinara tipo de fuego en el campo suele3 usarse leña etc. Es una salsa que si bien es muy calórica para preservar calorías también la podemos adaptar como en el caso que he preparado en la presente receta.durante los años fue variando sus ingredientes principales originalmente no contenía crema de leche para mi esta salsa representa reuniones de vecinos cuando era chicos que alrrededor de la olla entrando el frío veíamos que los mayores se enrrojecían deleitando este plato y que hoy apruebo rotundamente.

Esta receta la hice para un momento muy especial...estaba embarazada de ya 8 meses y aún no decidíamos el nombre para nuestra bebé. Cuando finalmente nos pusimos de acuerdo lo celebramos con este riquísimo plato. Era la primera vez que hacía esta receta y tuve que improvisar un poquito.. pero fue hecha con muchísimo amor y dedicada a nuestra hermosa Catalina..

Compartimos una cena con amigos y cocinamos esta delicia.