Mezcla los ingredientes secos, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega el queso rallado. (Opcional- Agregar las hierbas) Tip: si los queres bien altos, utiliza harina leudante y agrega 2cdtas de polvo de hornear, deja la masa reposando más tiempo.

Hacer un huequito en el medio y agregar la manteca derretida y un chorrito de leche. Ir mezclando y agregando leche la cantidad que sea necesaria para formar una mezcla consistente que al amasar no se te pegue en las manos. Tip: la manteca la cortas en trocitos, 20 segundos en el microondas, sacas, revuelves y pones otros 15 segundos. Tiene que ocupar aprox. 1/3 de la taza. La leche la calientas unos 30 segundos en microondas también.

Precalentar el horno. Enaceitar una fuente. Dejar reposar la masa con un repasador arriba por 15min.

Hacer bolitas (o estirar la masa y cortar con un vaso angosto) de 1cm de alto con la masa y disponerlas en la fuente un poco separadas. Poner en el horno en temperatura Máxima unos 15 minutos. Tip: poner un cubito de queso blando en el centro de la bolita al armarla para que se derrita en el horno.