Pizza casera esponjosa

Name: Pizza casera esponjosa
Cuisine: argentinas
Ingredients: Ingredientes fermento; 100 gr harina 0000; 25 gr levadura fresca; 150 ml agua templada; 400 gr harina 0000; 2 cucharadas aceite; 1 cucharadita sal o 7gr; 100 ml agua

Carla Sanchez 🇦🇷 @cook_4748580

Venado Tuerto, Santa Fe. Argentina

Pizza casera esponjosa

Carla Sanchez 🇦🇷 @cook_4748580

Venado Tuerto, Santa Fe. Argentina

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Ingredientes

Ingredientes fermento
100 grharina 0000
25 grlevadura fresca
150 mlagua templada
Para la masa
400 grharina 0000
2 cucharadasaceite
1 cucharaditasal o 7gr
100 mlagua

Guardada

Paso a paso

1

Para el fermento colocar en un bowl todos los ingredientes, mezclar, tapar y dejar descansar 15 hasta que duplique su tamaño y tenga aspecto espumoso.
2

Colocar la harina sobre mesa, hacer un hueco al centro, y colocar el fermento previamente preparado, agregar el aceite, la sal en los bordes sobre la harina no sobre el fermento, e ir incorporando de a poco el agua a estos ingredientes, una vez tengamos unidos los ingredientes podemos amasar.
3

Formar una bollo liso, taparlo y dejarlo descansar 15 minutos
4

Luego, estirar con palote (yo usé una fuente grande de horno) si no dividir en 2 y hacerlas circulares.
5

Luego de haber descansado ya podemos precocinar las pre pizzas a horno a temperatura alta 10 a 15 minutos relativamente.