Empezamos hirviendo las papas y las calabazas cortadas en cubos en una olla con agua y sal.

Retiramos el agua y pisamos hasta armar un puré.Dejamos enfriar y ponemos la harina con el huevo y una pizca de sal (a gusto).

Amasamos bien agregando harina si hace falta, cormamos y formamos unos chorizitos con la masa, cortamos y pasamos por la ñoquera o (tenedor).

Ponemos a hervir agua con un poquito de sal en una olla.Meter los ñoquis cuando este hirviendo y cuando suban es señal que están listos!!

Acompañar con la salsa que más les guste, en mi caso los hice con una Boloñesa😋