Buenas tardes , deseo compartir unas empanadillas que solíamos comer de chicos, encontré unas instrucciones en un cuaderno de mi difunta suegra y cómo tenía masa de hojaldre en la heladera , también dulce de cayote o cabello de ángel y un poco de glasé , únicamente las arme y mis niños quedaron sorprendidos por el sabor ya que nunca habían siquiera visto una de estas delicias típicas del noroeste argentino

¿Qué hacer cuando te queda pan? Muy buena idea en hacer tostada, puede ser de orégano, ajo, provenzal de lo que se les ocurra y tengan en la heladera.

Una manera distinta de darles pollo a los niños

Para cocinar con los chicos. Fácil y Rápido. O sea pin pum. Les encanta!!!

Las canastitas son la versión abierta de las empanadas. Una de las canastillas preferidas, la combinación de la mozzarella, tomate y albahaca queda exquisita!!! Canastitas fáciles, rápidas y ricas, se hacen con las tapas de las empanadas y las rellenas con lo que más te gusta!!

Es la primera receta salada que comparto porque es muy simple y queda riquísimo! Además súper sano..

¡Cómo esperábamos la Semana Santa cuando éramos niños!!! El Viernes Santo nadie cocinaba, todo estaba cerrado y casi todos íbamos a los oficios religiosos. Mendoza se vestía de luto. Pero, en ese día de ayuno y abstinencia, las empanadas de vigilia de La Celeste o de La Española, compradas el Jueves Santo, hacían las delicias de todos. Claro, que lo mejor era comerlas el mismo día que se las compraba, y a veces, lo hacíamos; pero , generalmente, mamá las compraba para el Viernes. Estaban hechas con masa de hojaldre de verdad, mil hojas mantecosas y pesadas a pesar de su liviandad, y rellenas con atún y sabores. Eran altas casi 3 cm, por las capas del hojaldre, y grandes. Pero todo ha cambiado; y las tradicionales empanadas de vigilia resultan demasiado complicadas. Así que, optamos por versiones más sencillas y algo más livianas. Esta que propongo está hecha con sardinas enlatadas. #RetoSemanaSanta

Son más ricas que las de carne vacuna y más suaves.

#amigos ideal para cuando invitas a tu casa a esas amigas que se cuidan siempre 🤸🏻‍♂️

Unas alitas de pollo deliciosas al limón y con el toque de las finas hierbas.

El origen es bastante antiguo, los faraones, ya se deleitaban con los hígados aplastados de los patos que migraban en invierno a las márgenes del Nilo, siglos después la idea fue llevada al sudoeste de Francia, de donde hasta hoy se dice que provienen los mejores Patés de Foie-gras del mundo, pero antes de esta pasta formada por el hígado de los gansos, substituto de los patos en Egipto, lo que existía en Francia era la terrine y de ella deriva el Foie-gras o Paté, en base al Laurosse de Gastronomia se dice que en 1780 cuando la agitación en el reino, hizo que María Antonieta y Luis XVI comprendieran que la fiesta en Versalles estaba llegando a su fin, el Marquès de Contades, dio una gran fiesta en su castillo en la Alsacia, y ordenó a su cocinero, Jean Pierre Clause, que criase un plato especial para sus invitados importantes, Jean Pierre que contaba con un importante criadero de gansos en su propiedad, pensó en usar el hígado de estas aves de una nueva manera, hasta entonces solo se lo freía en mantequilla o condimentado con sal y vino Sauternes, para luego ser dispuesto en capas en una vasija estrecha y larga de cerámica que se llevaba al horno para asar el hígado, que desmoldado y frío era cortado en rebanadas, fue entonces que Clause imagino una masa de pan donde pudiese acomodar los hígados condimentados hasta que estuvieran cocidos y la masa dorada, y lo bautizó como Foie gras en croûte , o sea Hígado en Costra,

Tenía unas carcasas de pollo que me habían sobrado de otra receta y por supuesto las aproveché para hacer un caldo y francamente al ser pollo de corral, (en Ibiza les llamamos pollos payeses), dejó un caldo estupendo, caldo que se me ocurrió tomarlo con un poco de pasta y acompañado de zanahorias que cocí en el caldo y unos buenos tacos de jamón, delicioso !!!, consejo de mi madre.Os contaré un truco interesante, podéis llenar un recipiente para hacer cubitos, pero en vez de llenarlo de agua lo hacéis de caldo, lo congeláis y cada vez que necesitéis para hacer una salsa o simplemente para tomar un caldo sólo debéis sacar los cubitos precisos y ya tenéis listo el caldo.