Lavar muy bien las cerezas. Quitarles los huesos, partiéndolas por la mitad; girando la cereza se separará una mitad. Para extraer el hueso de la otra mitad, podemos ayudarnos de una cucharita

Cuando el azúcar está bien disuelto, lo cocemos hasta formar un almíbar. Esto lo sabemos, cuando al dejar caer con una cuchara la mezcla se forma un hilo continuo

Añadir las cerezas

Dejarlas cocer en el almíbar unos diez minutos, removiendo despacio pero continuamente. Añadir un poco de canela molida(opcional)

Envasar en un bote muy limpio y hacer el vacío, dándole la vuelta inmediatamente hasta que se enfríe

Cuando esté frío, ya se puede guardar para una ocasión. En el frigorífico se conserva mucho tiempo. Y que rico está!!