Lo primero que hay que hacer es armar los moldes, para ello se dispone una lámina de acetato alrededor del molde de 6 cm de diámetro. Una vez hecho, unir con cinta para formar un cilindro con la lámina, repetir con todas.

Triturar las galletitas y con la manteca derretida formar un arenado. Distribuir la mezcla en los 6 moldes presionando para compactarla, yo utilicé una botella fina con una tapa de plástico. Llevar al congelador.

Hidratar la gelatina. Batir el queso crema con el azúcar, en una cacerola calentar la crema y derretir el chocolate blanco.

Una vez derretido el chocolate e integrado poner la gelatina en la mezcla y esperar que se disuelva. Incorporar de a poco y batiendo esta mezcla al queso crema y azúcar.

Rellenar los moldes y llevar al congelador por mínimo 5 horas. Al sacarlos retirar las láminas de acetato

Derretir el chocolate semi amargo, bañar las frutillas y decorar.