Ensalada de rúcula con higos frescos, queso de cabra y cebolla crujiente
Una ensalada con toques dulces y vitaminas a tutti plen, para ir calmando los estragos de las vacaciones.
¡Ah! y te dejo un TRUQUITO para que el aliño te quede perfecto.Toma nota de lo fácil que es.
Ensalada de rúcula con higos frescos, queso de cabra y cebolla crujiente
Una ensalada con toques dulces y vitaminas a tutti plen, para ir calmando los estragos de las vacaciones.
¡Ah! y te dejo un TRUQUITO para que el aliño te quede perfecto.Toma nota de lo fácil que es.
Paso a paso
- 1
Lava y escurre muy bien la Rúcula, para que no aporte nada de agua a la ensalada, y disponla en los platos a modo de cama.
- 2
Lava los cherrys, sécalos y ponlos alrededor.
- 3
Lava los higos y quítales los dos extremos. Si son gordos, pártelos en rodajas gruesas. Si son pequeños, pártelos por la mitad. Altérnalos con los tomates en el plato.
- 4
Corta el rulo de cabra en 9 rodajas y pon 3 en el centro de cada ensalada
- 5
Echa dos cucharadas de cebolla frita por encima de cada plato.
- 6
El aliño prepáralo en un frasco de cristal. Con esto conseguimos que quede homogéneo, es decir, que se mezcle bien. Así nuestra ensalada siempre quedará perfecta: Echa 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vinagre y una pizca de sal. Cierra bien, agita y aliña las ensaladas echándolo por encima.
- 7
¡A disfrutar!
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